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用料 ：鳕鱼500克 ，葱 ，常鳕姜 ，做法做法蒜，家常红辣椒各适量
步骤 ：
1、鳕鱼锅中倒入油然后加入适量白水鱼放进锅里 。常鳕
2 、做法做法加入葱姜蒜。家常
3 、鳕鱼适量盐 ，常鳕花椒粉，做法做法糖，醋 ，酱油 ，老抽 ，料酒
4 、大火收汁出锅前加入红辣椒适量鸡精即可 。
食材 ：鳕鱼 三片 ，淀粉80g ，五香粉4g ，香油1汤勺，生抽2汤勺 ，米酒2汤勺 ，蒜 ，姜 适量 ，罗勒叶 ，黑胡椒碎 适量 ，紫皮洋葱 半个切片 ，醋 一两滴 。
做法步骤 ：
1.鳕鱼去骨，切大块 ，粘上淀粉混合粉 ，放在不粘锅里煎炸后取出备用 。
2.原锅留底油，放入蒜 ，姜片 ，炒出香味，倒入洋葱片 ，继续煸炒出味道 ，放入香油 ，码入鳕鱼块 ，倒上米酒生抽 ，如果爱吃颜色重的，可以放进去一小点老抽提色 ，倒入一点清水 ，盖上锅盖中火闷烧 。
3.烧到汤汁浓稠 ，尝一下味道，如果觉得味道淡可以放一点盐，洒上两滴醋 ，黑胡椒碎和罗勒叶搅拌均匀 ，大火收汁出锅 。
一 ：清蒸鳕鱼
需要的食材 ：大鳕鱼
需要的配料 ：姜片 、葱段、姜丝 、葱丝、辣椒丝 、食盐 、料酒 、米酒 、香油 。
制做方法 ：1.将鳕鱼清洗干净之后 ，抹上适量的食盐腌制入味。
2.将姜片 、葱段放到盘子当中 ，再放入腌制好的鳕鱼 ，放入米酒后上锅大火蒸制12分钟左右 。
3.出锅后放入葱姜丝，再淋上少许的香油即可完成制做 。
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